Du är här

Mat, myter och molekyler, 7.5 hp

Kursen ger grunder i de kemiska och tekniska aspekterna av mat och livsmedelstillverkning, den förklarar även:

Varför gråter man när man skär lök?

När blir steken mör?

Kan man

-koka te och ägg på Mt Everest?

-reparera majonnäs som skurit sig?

Petr Dejmek, Tfn 046-222 9810, Epost Petr [dot] Dejmek [at] food [dot] lth [dot] se

15
Sista ansökningsdag
april
LU-1714T

Box 117, 221 00 LUND
Telefon 046-222 00 00 (växel)
Telefax 046-222 47 20
lu [at] lu [dot] se

Fakturaadress: Box 188, 221 00 LUND
Organisationsnummer: 202100-3211
Om webbplatsen

LERU logo U21 logo