Exopolysaccharider og teksturegenskaber
Författare
Avdelning/ar
- Department of Food Technology, Engineering and Nutrition
Publiceringsår
2006
Språk
Danska
Sidor
388-390
Publikation/Tidskrift/Serie
Mælkeritidende
Issue
17
Länkar
Dokumenttyp
Artikel i tidskrift
Förlag
Dansk Mejeristforening, Dansk Mejeristforening
Ämne
- Food Engineering
Status
Published
ISBN/ISSN/Övrigt
- ISSN: 0024-9645