Webbläsaren som du använder stöds inte av denna webbplats. Alla versioner av Internet Explorer stöds inte längre, av oss eller Microsoft (läs mer här: * https://www.microsoft.com/en-us/microsoft-365/windows/end-of-ie-support).

Var god och använd en modern webbläsare för att ta del av denna webbplats, som t.ex. nyaste versioner av Edge, Chrome, Firefox eller Safari osv.

Starch: Physicochemical and Functional Aspects

In English

Författare

  • Ann-Charlotte Eliasson
  • Magnus Gudmundsson

Redaktör

  • Ann-Charlotte Eliasson

Avdelning/ar

  • Department of Food Technology, Engineering and Nutrition

Publiceringsår

2006

Språk

Engelska

Sidor

391-469

Publikation/Tidskrift/Serie

Carbohydrates in Food (Food Science and Technology)

Dokumenttyp

Del av eller Kapitel i bok

Förlag

Taylor & Francis

Ämne

  • Food Engineering

Status

Published

ISBN/ISSN/Övrigt

  • ISBN: 0-8247-5942-7