Du är här

The mechanisms controlling heat and mass transfer on frying of beef burgers in a double-sided pan fryer

Författare:

Avdelning/ar:

Publiceringsår: 2005

Språk: Engelska

Dokumenttyp: Konferensbidrag

Ämne

Konferensnamn Eurotherm seminar 77 - Heat and Mass transfer in Food Processing

Konferensdatum 2005-06-20 - 2005-06-22

Konferensplats Parma

Status Submitted

Kvalitetskontrollerad Yes

Box 117, 221 00 LUND
Telefon 046-222 00 00 (växel)
Telefax 046-222 47 20
lu [at] lu [dot] se

Fakturaadress: Box 188, 221 00 LUND
Organisationsnummer: 202100-3211
Om webbplatsen