Gastronomi i kunskapssamhället
Författare
Redaktör
- Christina Fjellström
Avdelning/ar
Publiceringsår
2009
Språk
Svenska
Sidor
11-86
Publikation/Tidskrift/Serie
Gastronomisk forskning
Dokumenttyp
Del av eller Kapitel i bok
Förlag
Gastronomiska akademiens stiftelse
Ämne
- Ethnology
Nyckelord
- Gastronomi
- utbildning
- matkultur
Status
Published
ISBN/ISSN/Övrigt
- ISBN: 978-91-633-3686-7