Starch in Food : Structure, Function and Applications
Redaktör
- Ann-Charlotte Eliasson
Publiceringsår
2004
Språk
Engelska
Publikation/Tidskrift/Serie
Food science, technology and nutrition
Dokumenttyp
Bok
Förlag
Woodhead Publishing Limited
Ämne
- Food Engineering
Status
Published
ISBN/ISSN/Övrigt
- ISBN: 1-85573-731-0