Kursen syftar till att ge en fördjupad bild av folkhälsonutrition och spänner över områden som diet, biologi, epidemiologi och folhälsovetenskap och hur de förhåller sig till nutritionsvetenskap. Kursinnehållet är indelat i fyra huvudområden: (1) En introduktion till näringslära som inkluderar de huvudsakliga koncepten, (2) en översikt över de vanligaste metoderna som används inom folkhälsonutrition, (3) globala aspekter inom folkhälsonutrition inklusive nutritionstransition och nutritionsaspekter av hållbarhetsmålen, och (4) en översikt om hur folkhälsonutrition kan användas i hälsofrämjande arbete, inklusive hur vetenskap inom området kan omsättas i riktlinjer och praktiska tillämpningar.