Gastronomy: Sustainable Eating
Kurs 7.5 högskolepoäng
Beskrivning
Genom den här kursen får du en introduktion till studiet av mat och måltid kopplat till frågor om hållbarhet och hälsa.
Under kursen studerar du mat och måltiders betydelse för hållbar utveckling på både samhälls- och individnivå. Du lär dig om hur matproduktion och konsumtion påverkar klimatet, den naturliga miljön och landskapet. Vi diskuterar hållbara levnadsvanor och måltider kopplat till hälsa, eftersom kroppens funktioner och livslängd påverkas delvis av hur, vad, var och när vi äter. Kursen har ett tvärvetenskapligt perspektiv och behandlar kulturella, näringsmässiga och geografiska aspekter på mat. Lokala fältstudier kombineras med globala litteraturstudier om ämnet.
Kursplan
Stängd för anmälan
Alla utbildningstillfällenKontakt
Avdelningen för etnologi
Besöksadress
Helgonavägen 3, Lund
Postadress
Box 192, 221 00 Lund
Malin Dahlberg
Studievägledare
malin [dot] dahlberg [at] kultur [dot] lu [dot] se
Behörighet & urval
Förkunskapskrav
Urval
Anmälan & antagning
Start Höstterminen 2025
Dagtid Lund, deltid 75%
På engelska
Studieperiod
21 oktober 2025 - 11 december 2025
Ansökan
Stängd för anmälan
| Urvalsgrupper | HT 2025 |
|---|---|
| Gymnasiebetyg utan komplettering (BI) | * |
| Gymnasiebetyg med komplettering (BII) | - |
| Högskoleprovet (HP) | * |
Totalt antal antagna
Höstterminen 2025 - 11 st
- (streck) = ingen antagen i gruppen
* (stjärna) = alla antagna i gruppen
Tabellen visar lägsta meritkrav/poäng på högskoleprovet som krävdes för aktuell termin. Siffrorna varierar beroende på bland annat antal sökande och antal platser. Läs mer om antagningspoäng.
Start Höstterminen 2026
Dagtid Lund, deltid 75%
På engelska
Studieperiod
20 oktober 2026 - 10 december 2026
Ansökan
Stängd för anmälan
Anmäl dig via antagning.se
Du anmäler dig till våra kurser och program på Antagning.se. Där kan du sedan följa din anmälan och kontrollera att dina meriter registrerats. Det är även där du loggar in för att svara på ditt antagningsbesked.
Läs mer om anmälan och antagning samt sista anmälningsdag på våra Studera-sidor
Sen anmälan
Efter sista anmälningsdag stänger anmälan till alla utbildningar. De kurser och program som har platser kvar efter första urvalet kan öppna för sen anmälan efter att de första antagningsbeskeden publicerats. Dessa utbildningar är då märkta ”Öppen för sen anmälan” på Antagning.se. Detta gäller anmälan till vår-, sommar- och hösttermin.
Anmälnings- och studieavgifter för medborgare utanför EU/EES
Avgifterna gäller alltså inte dig som är medborgare i Sverige, något annat EU- eller ESS-land eller Schweiz. Läs vidare på https://antagning.se/sv/studier-pa-hogskoleniva/anmalnings--och-studieavgifter/
Anmälningsavgiften är 900 kronor. Studieavgiften för Gastronomy: Sustainable Eating är 15 625 SEK.