Publikationer
Handbook of food enzymology
Redaktör:
- John R. Whitaker
- Alphons G. J. Voragen
- Dominic W. S. Wong
Avdelning/ar:
Publiceringsår: 2002
Språk: Engelska
Publikation/Tidskrift/Serie: Food Science and Technology vol.122
Dokumenttyp: Bok
Förlag: Marcel Dekker
Sammanfattning
N/A
Disputation
Nyckelord
- Chemistry
Övrigt
Published
- ISBN: 0824706862
