Webbläsaren som du använder stöds inte av denna webbplats. Alla versioner av Internet Explorer stöds inte längre, av oss eller Microsoft (läs mer här: * https://www.microsoft.com/en-us/microsoft-365/windows/end-of-ie-support).

Var god och använd en modern webbläsare för att ta del av denna webbplats, som t.ex. nyaste versioner av Edge, Chrome, Firefox eller Safari osv.

Sourdough fermentation as a means of optimizing the glycaemic index of bread

Författare

  • Elin Östman
  • Helena Elmståhl
  • Inger Björck

Publiceringsår

2003

Språk

Engelska

Dokumenttyp

Konferensbidrag: abstract

Ämne

  • Nutrition and Dietetics

Conference name

2nd International Symposium on Sourdough

Conference date

0001-01-02

Conference place

Brussels, Belgium

Status

Published