History of fermented foods.
Författare
Redaktör
- E.R. Farnworth
Summary, in English
Abstract is not available
Avdelning/ar
Publiceringsår
2003
Språk
Engelska
Publikation/Tidskrift/Serie
Handbook of Fermented Functional Foods (Functional Foods and Nutraceuticals ; 5)
Dokumenttyp
Del av eller Kapitel i bok
Förlag
CRC Press
Ämne
- Nutrition and Dietetics
Status
Published
ISBN/ISSN/Övrigt
- ISBN: 0-8493- 1372-4